Koken Archives

Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al dat etentje op de planning staan.. en die borrel op vrijdag..dus een beetje gezond zou ook niet verkeerd zijn. Dan heb ik een fantastische oplossing: Nasi Goreng met Tempeh en Pindasaus! Had zo van de toko kunnen zijn, maar nu gewoon lekker uit eigen huis. Ook nog een stukkie goedkoper: Win! Zelfs restjes Dit is zo’n recept die je zo makkelijk kan maken als je wilt. In plaats van de zelfgemaakte pindasaus kun je kant en klare gebruiken, net als voorgesneden groentes en in plaats van de tempeh kun je ook gewoon gebakken kip gebruiken. En je kunt er zelfs een restje gekookte rijst mee op maken....

Take-Out voor Thuis: Döner Kip Kebab

Food & Drinks

mrt 12, 2019mrt 11, 2019 by Saskia Lankhorst

Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al een etentje op de planning staan.. dus een beetje gezond zou ook niet verkeerd zijn. Dan heb ik een fantastische oplossing: zelf gemaakte Döner Kebab met kip! En je hebt deze take-out maaltijd in 35 minuten op tafel staan! Want zeg nou zelf.. dit ziet er toch mega lekker uit?!

...

Meatless Mexicaans: Tacoschuitjes met geroosterde kikkererwten

Food & Drinks

feb 19, 2019feb 19, 2019 by Saskia Lankhorst

Onze Foodie Saskia (The Baking Bucketlist), is de vrouw bij wie je moet zijn voor heerlijke recepten. Voor Ladify brengt ze iedere week een nieuw recept. Mega lekker, maar niet al te veel moeite. We houden van lekker eten, we houden van heel lekker eten en vinden het leuk om klaar te maken en lekker met een goed glas wijn in de keuken te staan, maar hey, we willen ook stiekem makkelijk en easy go. Dus voila, hier zijn ze… Deze week: Meatless Mexicaans Na de feestelijke Burrata salade van vorige week, heb ik deze week een receptje voor je waa geen special occasion voor nodig is. Deze tacoschuitjes zijn makkelijk te maken, en door de geroosterde kikkererwten krijgt het een extra bite. Voor mij waren geroosterde kikkekerwten ook nieuw, en misschien denk je niet meteen yumm lekker. Maar ze...

HOMEMADE JAPANSE GYOZA IN MINDER DAN 10 MIN!

Food & Drinks

feb 5, 2019feb 6, 2019 by Saskia Lankhorst

Onze Foodie Saskia (The Baking Bucketlist), is de vrouw bij wie je moet zijn voor heerlijke recepten. Voor Ladify brengt ze iedere week een nieuw recept, concept!? Mega lekker, maar niet al te veel moeite. We houden van lekker eten, we houden van heel lekker eten en vinden het leuk om klaar te maken en lekker met een goed glas wijn in de keuken te staan, maar hey, we willen ook stiekem makkelijk en easy go. Dus voila, hier zijn ze… Deze week: HOMEMADE JAPANSE GYOZA Geen paniek, je hebt geen stoommandje of iets anders moeilijks nodig. Gyoza kun je gewoon in een pan bakken en vervolgens met de deksel erop gaar stomen. Er zijn twee uitdagingen bij het maken van gyoza, het vouwen en het halen van de dumpling vellen. Voor het vouwen hoef je geen origami-koningin...

Recept: rijkelijk belegd broodje hamburger

Food & Drinks

jul 3, 2017jul 2, 2017 by Roel van der Krabben

Eigenlijk eet ik helemaal niet vaak een broodje hamburger, maar zo nu en dan vind ik het wel lekker. Toen ik pas thuiskwam en er een broodje hamburger op tafel stond (of nou ja: alle losse onderdelen van het broodje hamburger) had ik er dus best wel trek in. Wil jij jezelf ook verblijden met een rijkelijk belegd broodje hamburger, dan biedt onderstaand recept wellicht inspiratie! Ingrediënten voor het broodje hamburger Onderstaande ingrediënten had ik in huis voor het maken van het broodje hamburger. Uiteraard kun je daar naar eigen inzicht mee variëren. Vind je tomaat bijvoorbeeld lekker, dan zou je dat ook nog toe kunnen voegen aan de onderstaande lijst met ingrediënten. En houd je van saus op je hamburger, dan kun je mayonaise, curry en/of ketchup op tafel zetten voor de liefhebber. 1 pak met 4 hamburgerbroodjes 2...

Recept: preilasagne met spek en mozzarella

Food & Drinks

jun 26, 2017jun 25, 2017 by Roel van der Krabben

Een tijdje geleden at ik voor het eerst preilasagne en ik was direct verkocht. Waar de ‘standaard’ lasagne bestaat uit onder andere gehakt en tomatensaus, gebruik je voor dit recept compleet andere ingrediënten. De gehakt is vervangen door spekjes en in plaats van tomatensaus gebruik je bechamelsaus. Dat kun je zelf maken van bloem, boter en melk, maar ik gebruik in dit recept een kant-en-klare pot. Als groente heb je voor deze lasagne prei en tuinerwten. Het resulteert in een lekkere preilasagne die je ongetwijfeld vaker op tafel gaat zetten. En hoewel lasagne vaak klinkt als en er uit ziet als een moeilijk te maken gerecht, valt het echt hartstikke mee. Het enige wat je echt nodig hebt, is een beetje geduld, maar dat valt echt alles mee! Het langste is de oventijd en zelfs dat is maar een half...

Recept: kapsalon

Food & Drinks

mei 22, 2017mei 13, 2017 by Roel van der Krabben

Waar ik doordeweeks over het algemeen een redelijk gezonde maaltijd eet, vind ik het in het weekend vaak lekker om wat minder gezond te eten. Maar omdat elk weekend patat met een frikandel speciaal nou ook niet het ideaalbeeld is en ik er wel van houd om zelf eten klaar te maken, besloot ik om thuis eens kapsalon op tafel te zetten. Omdat het een kwestie is van wat dingen opwarmen en bij elkaar voegen ook nog eens ideaal als je niet te veel tijd kwijt wilt zijn aan het maken van je maaltijd. Kapsalon is een vrij nieuw gerecht binnen de Nederlandse grenzen. Als we de verhalen mogen geloven, bestaat het hier sinds 2003. Het zou als volgt zijn gegaan: Nataniël Gomes is eigenaar van een kapsalon aan de Schiedamseweg in Roterdam. Hij liet bij een shoarmatent vlakbij zijn...

Hoe bak je dé perfecte Loetje biefstuk?

Food & Drinks

mei 12, 2017mei 11, 2017 by Roel van der Krabben

Dé perfecte biefstuk. Voor de een goed doorbakken bijna als een sucadelapje, voor de ander het liefst zo rood mogelijk met het bloed op je bord. Ik zelf hou ervan als de buitenkant een tikje knapperig is en hij aan de binnenkant nog mooi rood is (medium rare). De plek waar dat ze hem op deze manier áltijd perfect serveren, is zonder meer Loetje. Voor wie niet bekend is met dit van origine Amsterdamse fenomeen (echt, onder welke steen heb je gelegen ;-))….. Loetje is dé plek om al sinds jaar en dag dé allerlekkerste biefstuk te eten. Niks geen poespas eromheen. Geen sausjes. Geen kruidenboter. Niks. Gewoon mooi puur vlees in zijn eigen jus. Liefst met een verse witte boterham erbij om in de jus te soppen. Geen geheim meer… Maar hoe krijg je nou die perfect gebakken biefstuk...