Vegetarisch eten is – thank the lawd – hipper dan ooit. Waar je 10 jaar geleden overal nog werd afgescheept met een zompige champignonburger of een discutabel uitziend linzenprutje, hoeven je smaakpapillen nu niet meer te lijden onder vleesvrije maaltijden. Tenminste, als je de weg weet te vinden naar de smakelijkste vega-recepten en foodtrends! Ik bied je graag wat inspiratie… Want of het nu #blijekoeiendag is, je volledig voor het andere team speelt, óf je gewoon soms graag een vorkje vega pikt; deze foodbloggers weten hoe het moet.
Angela Liddon – @ohsheglows
Huh, duikt daar nu toch een foto van dat discutabel uitziende linzenprutje op? Zeker niet, kritische lezer. Het is een pittige curry met korianderpesto (oké en met linzen). Angela Liddon kan je wel vertrouwen; ze is al een kleine 10 jaar bekend van haar Oh She Glows-kookboeken. Tip: bewaar deze recepten voor het weekend; ze kosten wat meer tijd.
Lindsay – @PinchofYum
Mijn persoonlijke favoriet. Sinds ik deze blog heb ontdekt eet ik zeker eens per week één van Lindsays recepten. Breng je keukenmachine mee, deze heb je in 90% van de gevallen hard nodig. Niet al haar recepten zijn vegetarisch, maar vrees niet; haar receptenindex heeft een prima filtersysteem.
Amanda – @mygoodnesskitchen
Amanda’s specialiteit is het omtoveren van een klassiek vlees- of visgerecht naar een vegan verantwoord maaltje. Van de smaak van haar Vegan Copycat Sloppy Joes (foto) wordt zelfs de meest overtuigde vleeseter happy. Probeer ook eens de Perfectly Pickled Mushroom Fennel Ceviche met een koud glas witte wijn in de avondzon.
Wie is jouw favoriete foodblogger?
Bekijk de Instagram accounts van deze vega foodbloggers voor nog veel meer lekkere recepten! Wie is jouw favoriet?